L'entreprise Finistérestes29 surnommée "la petite licorne des fruits et légumes de Saint Pol de Léon" a connu un démarrage fulgurant et part à la conquête de la région parisienne.
Pur produit de la grande distribution alimentaire comme il se qualifie lui-même Karim Vincent-Viry a passé plusieurs années à la direction des achats de fruits et légumes d’enseignes comme Auchan ou Casino avant de rejoindre la marque collective de producteurs Prince de Bretagne. Des expériences qui lui ont fait prendre conscience de l’importance du gaspillage alimentaire. «A Saint-Pol-de-Léon où je travaillais, 20% de la production est jetée. Cela représente dix camions de légumes par jour», souligne le professionnel qui a décidé de lancer . . .
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